Postingan

Baskil 'Baso Kikil' tapi bukan dari kikil

Gambar
Saat bulan Ramadhan tiba, jajanan pinggir jalan di depan masjid menjadi pemandangan umum bagi kebanyakan orang. Banyak sekali penjual yang menjual makan untuk berbuka puasa hingga jajanan pinggir jalan. Salah satunya adalah di sepanjang jalan di dekat rumah saya. Banyak jajanan yang dijual seperti makaroni goreng, cilung, papeda, hingga baskil. ‘Baskil’ mungkin masih asing di telinga masyarakat. Baskil sendiri merupakan makanan yang berbahan dasar tepung tapioka. Baskil atau Bakso Kikil ini sebenarnya bukan menggunakan kikil sungguhan. Disebut kikil karena bentuknya yang kotak seperti kikil yang dipotong kecil kecil dan teksturnya yang kenyal seperti kikil. Baskil ini di masak dengan cara digoreng setangah matang, kemudian dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lalu di goreng kembali hingga telur kering dan berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu baskil disajikan dengan saus dan bubuk perasa. saus baskil memiliki cita rasa manis, asam, asin, dan sedikit rasa pedas. Di
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Penyajian Baru Seblak

Gambar
Seblak merupakan makanan khas Sunda yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Seblak sendiri berbahan dasar kerupuk dengan bumbu bawang dan kencur. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah lainnya juga berperan penting dalam memberikan cita rasa gurih yang khas pada seblak. Cita rasa yang gurih dan pedas dari seblak inilah yang digemari para remaja saat ini. Apalagi seblak dengan rasa yang sangat pedas semakin menarik minat para pembeli ini. Namun, seblak yang biasanya saya temui sudah banyak di tambahkan campuran, seperti sosis, bakso, dan sayuran. Ada juga yang ditambahkan mie. Saat ini sudah muncul banyak sekali jenis seblak. Salah satunya adalah sebalak prasmanan. Seblak prasmanan ini merupakan bentuk penyajian terbaru dari seblak. Keunikan seblak prasmanan terletak pada variasi bahan dan topping yang ditambahkan. Biasanya, seblak prasmanan menghadirkan beragam pilihan bahan seperti kerupuk, mie, tahu, bakso, seafood, dan sayuran Jika bias
Posting Komentar
Baca selengkapnya

MACILOR

Gambar
Jawa barat terkenal dengan makanannya yang kebanyakan berbahan dasar ‘aci’ atau tepung tapioka.  Nama makanannya pun terdengar unik, seperti ‘cilok’ alias aci dicolok, ‘cireng’ alias aci digoreng, ‘cimol’ alias aci digemol (dibentuk bulat-bulat). Keunikan makanan-makanan ini terletak pada tekstur kenyal dan lembutnya yang berasal dari tepung tapioka yang digunakan. Dengan beragam varian rasa dan bumbu yang menggugah selera Siang tadi saya menjemput adik saya di sekolahnya. Saat sampai saya melihat di depan sekolah banyak sekali pedagang yang berjualan makanan, seperti batagor, telor gulung, siomay dan masih banyak lagi. Diantara semua makanan yang dijual saya tertarik untuk membeli macilor. Macilor merupakan singkatan dari "makaroni aci telor" yang menggabungkan makaroni dan aci sebagai bahan utamanya. Ada beberapa botol berisi bubuk perasa. Yang unik dari cara memasak macilor adalah makaroni dan aci digoreng menggunakan cetakan kue yang berbentuk bulat. Di cetakan
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Si manis yang menjamur di berbagai tempat

Gambar
Di cuaca yang panas ini pasti kita menginginkan minuman dingin yang menyegarkan dahaga. Salah satu yang terlintas di pikiran kita adalah es teh. Meskipun saat ini sudah benyak jenis minuman dingin yang dijual, tapi es teh rasanya tidak termakan oleh zaman. Seperti yang saat ini tengah menjadi perbincangan banyak orang termasuk anak muda seperti saya. Jika mendengar kata ‘es teh’ maka yang muncul pertama kali di kepala saya adalah ‘es teh manis solo’. Sekarang jika kalian berpergian kemanapun, pasti akan melihat setidaknya satu penjual es teh manis solo. Dulu saat saya kecil ya paling yang ada hanya teh poci saja. Tapi saat ini sepertinya penikmat teh poci beralih ke es teh manis solo. Es teh manis solo memiliki daya tarik tersendiri bagi penikmat minuman, dengan rasa yang manis dan segar yang memanjakan lidah. Penyajian es teh manis solo yang sederhana namun memikat dengan tambahan es batu dan potongan jeruk membuatnya menjadi minuman yang cocok dinikmati di cuaca panas Awalnya
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Es Cokelat Panjang Umur

Gambar
Semua orang berteriak akibat suhu   yang semakin hari semakin meningkat, termasuk tenggorokan saya yang terus berteriak meminta dibasahi dengan minuman yang dingin dan menyegarkan. Suhu yang panas saat malam hari pun membuat saya memutuskan beranjak dari kegiatan saya, yaitu bermalas-malasan untuk mencari minuman dingin. Secara kebetulan, teman saya mengajak saya pergi berkeliling mencari angin segar. Saat kami melewati jalan dekat RSUD Cengkareng, disana tedapat banyak sekali pedagang kali lima, mulai dari jajanan ringan, minuman, hingga makanan berat. Mata saya bergera kesana kemari mencari sesuatu yang dapat membahasi tenggorokan saya yang kering. Lalu saya terpaku pada salah satu gerobak yang sepertinya menjual minuman. Digerobak itu terdapat tulisan “es cokelat panjang umur”. Saya meminta teman saya untuk berhenti sebentar di depan gerobak itu karena penasaran. Saya turun dari motor, lalu memesan 2 gelas es cokelat. Harga per gelas ternyata berbagai macam, mulai dari 8000 rupi
Posting Komentar
Baca selengkapnya