Baskil 'Baso Kikil' tapi bukan dari kikil

Saat bulan Ramadhan tiba, jajanan pinggir jalan di depan masjid menjadi pemandangan umum bagi kebanyakan orang.

Banyak sekali penjual yang menjual makan untuk berbuka puasa hingga jajanan pinggir jalan. Salah satunya adalah di sepanjang jalan di dekat rumah saya.

Banyak jajanan yang dijual seperti makaroni goreng, cilung, papeda, hingga baskil. ‘Baskil’ mungkin masih asing di telinga masyarakat. Baskil sendiri merupakan makanan yang berbahan dasar tepung tapioka.

Baskil atau Bakso Kikil ini sebenarnya bukan menggunakan kikil sungguhan. Disebut kikil karena bentuknya yang kotak seperti kikil yang dipotong kecil kecil dan teksturnya yang kenyal seperti kikil.

Baskil ini di masak dengan cara digoreng setangah matang, kemudian dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lalu di goreng kembali hingga telur kering dan berubah warna menjadi kecokelatan.

Lalu baskil disajikan dengan saus dan bubuk perasa. saus baskil memiliki cita rasa manis, asam, asin, dan sedikit rasa pedas.

Di seberang masjid daerah rumah saya, biasanya penjual baskil berjualan saat bulan Ramadhan ketika menjelang shalat Tarawih. Saya bersama teman-teman biasanya selesai melaksanakan shalat Tarawih akan pergi jajan terlebih dahulu.

Lalu, kenapa disebut bakso mungkin karena di tusuk seperti bakso tusuk. Tidak ada informasi yang pasti tentang baskil ini karena saat saya bertanya kepada penjual baskil, si penjual pun menjawab tidak tahu.

Sebenarnya baskil ini sudah lama muncul namun saya baru mencobanya di Ramadhan tahun ini karena selama ini saya mengira bahwa ‘bakso kikil’ menggunakan kikil sungguhan. Jujur saya kurang suka dengan kikil.

Tapi setelah saya melihat adik saya membeli dan tahu ternyata itu bukan kikil sungguhan, saya berani mencobanya. Setelah mencobanya saya pikir rasanya cukup enak. Menurut saya yang menjadi poin utama dari rasa baskil adalah sausnya yang penuh cita rasa.

Ketika saya sudah mencoba, saya malah ketagihan dan baskil menjadi makanan yang paling saya tunggu ketika Ramdahan tiba. Hal ini menjadi kegiatan yang memorable bagi saya. Hal itu juga mengingatkan saya akan masa kecil saya.